هيئة تحرير دنا بريس
في زمن تتكاثر فيه التحذيرات من اللحوم المصنّعة وما تخلّفه من أضرار على الجهاز الهضمي والكبد وضغط الدم، يتقدّم لحم الأرنب كخيار غذائي صحيّ يستحق مزيدًا من الاهتمام، رغم أنه لا يزال بعيدًا عن دوائر الانتشار الواسع مقارنةً باللحوم الحمراء والدواجن.
الخبراء في التغذية والصحة؛ لا يترددون في التوصية بلحوم الأرانب، خاصة في فترات النقاهة وبعد العمليات الجراحية، نظرًا لاحتوائه على بروتين سهل الهضم، وقدرته على المساهمة في التئام الجروح. وفي ثقافات مثل مصر، يُعدّ حساء الأرنب وصفة تقليدية للشفاء، يتناقلها الناس جيلًا بعد جيل.
وتشير الأبحاث إلى أن 33 غرامًا فقط من لحم الأرنب توفر ما يقارب 66% من احتياجات الجسم من البروتين، مع ما لا يزيد عن 3.5 غرام من الدهون في كل 100 غرام، ما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يسعون لتقليل الدهون والكوليسترول دون التنازل عن القيمة الغذائية.
وتعد لحوم الأرانب غنية بالبوتاسيوم ومنخفضة الصوديوم، ما يجعلهت مناسبة لمرضى القلب والضغط. كما نحتوي على الكالسيوم المهم للعظام والأسنان، والزنك الذي يعزز المناعة والطاقة.
وبالإضافة إلى كل هذه الفوائد، يتعد لحوم الأرانب من اللحوم الخفيفة الثمن مقارنةً بسواها، ما يجعله خيارًا صحيًا واقتصاديًا في آن واحد.